Рецепт Варенье из черники

 

Необходимые продукты:
черника - 1 кг
вода - 300 г
сахар - 1,5 кг
лимонная кислота - 2-3 г

Способ приготовления рецепта:
Ягоды черники перебирают, отбрасывая поврежденную чернику и примеси. Отсортированную ягоду черники бланшируют паром 2–3 мин или опускают в кипящую воду на 5 мин, дают воде стечь. Затем ягоды заливают кипящим сахарным сиропом. Сироп черники предварительно фильтруют через два-три слоя марли. Для сиропа рекомендуется брать воду, в которой бланшировались ягоды черники.
Варенье из черники варят в один прием, постоянно удаляя пену. В конце уваривания в него рекомендуется добавить лимонную кислоту.

Готовое кипящее черничное варенье раскладывают в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их, переворачивают горлышком вниз и охлаждают.
 

 

Рецепт Десерт из жимолости и черники

 

Необходимые продукты:
жимолость или
черника - 2 стакана
мед жидкий - 2 ст. ложки
киви - 4 шт.
сливки
цедра 1 апельсина

Способ приготовления рецепта:
Ягоды черники и жимолости промойте, обсушите, оставьте несколько ягод для оформления, остальные разложите в 4 креманки и полейте медом.

С половины апельсина сотрите цедру мелкой теркой, со второй половины срежьте ее тонкими узкими полосками.

3 плода киви очистите, сделайте пюре, добавьте тертую цедру. Сливки взбейте, соедините с пюре, выложите на ягоды.

При подаче десерт оформите ягодами, ломтиками киви, полосками цедры.
 

Рецепт Десерт с черникой

 

Необходимые продукты:
черника - 150 г
сахарная пудра - 6 ч. ложки
цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
вода - 2 ст. ложки
йогурт натуральный низкокалорийный - 2 1/2 стакана
кардамон молотый по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Чернику соедините счастью сахарной пудры, цедрой, водой и припускайте до размягчения ягод, затем остудите.
Йогурт соедините с кардамоном.

Чернику разложите в креманки и полейте йогуртом.

Перед подачей десерт охладите, посыпьте сахарной пудрой, ягодами черники и оформите листиками мяты.